とっておきの作りおきレシピ


by andsmart26
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あなたのとっておき「作りおきレシピ」 | ウーマンエキサイト・ガルボ

今日は、ボリュームたっぷりのスペアリブのママレード煮をご紹介。
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材料(4人分)は、下記の通りです。
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主材料 豚バラ肉 (豚骨付きバラ肉) ・ 1 kg
ママレード ・ 200 g
オレンジジュース ・ 100 ml
しょうゆ ・ 120 ml
ニンニク ・ 2 片
サニーレタス ・ 4 枚
プチトマト ・ 8 個
クレソン ・ 1 束
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では、下準備を。
にんにくは、縦半分に切って、芽をとります。
サニーレタスは水洗いし、水気をきり、クレソンは軸の硬い部分を切り落とします。
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1) 深めのフライパンを熱し、油などはひかずに豚バラ肉を並べて焼きます。お肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマンしましょう。
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2)両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、オレンジジュース、しょうゆ、ニンニクを加え、蓋をして中火で途中裏返しながら15分焼きます。
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3)蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながら煮詰めるように煮ます。
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これでできあがり!!
食べる前に、サニーレタスをひいて、豚肉を盛り、クレソン、プチトマトを加えます。

"4)冷まして食べても、深みが増して、とても美味しく召し上がれます。
彼が遊びに来る前に、いつもよりも多めに作っておいて、
冷蔵庫に保存しておけば、おうちデートのレシピにもオススメです。

作りすぎた時は、フリーザーで冷凍しておくのもGOOD!
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# by andsmart26 | 2009-07-07 10:55